¿A quién no se le ha quemado la mantequilla alguna vez intentando hacer Ghee? Cuando estés haciéndolo presta mucha atención al color del fondo. En el momento en que empieza a tostarse hay que retirarlo porque en seguida se quema y queda inservible. Lo cual es una pena, especialmente si estás haciendo bastante cantidad y con mantequilla ecológica. En la foto puedes ver el color que queda de los sólidos lácteos en el fondo una vez ha sido colado el ghee. ¡¡Suerte y que no se te pase más!!
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